Mama tränkt Schweinekoteletts in der traumhaftesten Sauce aller Zeiten. Das musst du probieren
Wegbeschreibung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F vor.
Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und in eine gefettete Auflaufform legen.
In einer Schüssel Dijon-Senf, gehackten Knoblauch, Honig, frisch gehackten Rosmarin, gesalzene Butter und einen Schuss Apfelwein vermischen.
Erhitzen Sie die Mischung in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
Gießen Sie die Hälfte der mit Apfelessig angereicherten Honig-Senf-Mischung über die Schweinekoteletts und verteilen Sie sie mit einem Löffel.
Die Schweinekoteletts wenden und die restliche Masse darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen oder bis die Schweinekoteletts durchgegart und zart sind.
Servieren Sie Ihre mit Kräutern überbackenen Schweinekoteletts mit der Sauce aus der Auflaufform für eine wohltuende und sättigende Mahlzeit.
Variationen & Tipps
Für eine besondere Note können Sie der Glasur eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzufügen – für einen warmen, herbstlichen Geschmack. Wer es etwas schärfer mag, kann mit einer Prise Cayennepfeffer für eine angenehme Würze sorgen. Für eine andere Kräuternote können Sie den Rosmarin auch durch Thymian oder Salbei ersetzen. Für eine kräftigere Glasur reduzieren Sie den Apfelwein auf dem Herd, bevor Sie ihn zur Mischung geben.
