Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Kartoffeln kochen
Geschälte, gewürfelte Kartoffeln in einen Topf mit kaltem Salzwasser geben.
Zum Kochen bringen, dann 8–10 Minuten köcheln lassen, bis es mit der Gabel weich ist (nicht zu lange kochen!).
Abgießen und 10 Minuten abkühlen lassen.
2. Das Dressing zubereiten
: In einer Schüssel Mayonnaise, Senf, Essig, Relish, Zucker, Salz, Pfeffer und Paprika verquirlen.
3. Den Salat zusammenstellen:
Warme Kartoffeln, Eier, Sellerie, Zwiebeln und Petersilie vorsichtig unter das Dressing heben.
Probieren Sie und passen Sie bei Bedarf den Salz-/Essiggehalt an.
4. Kühlen & Servieren!
Abdecken und mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht!) kühl stellen.
Vor dem Servieren mit zusätzlichem Paprika und Petersilie bestreuen.
Profi-Tipps für den besten Kartoffelsalat
. Cremigere Konsistenz? Stampfen Sie ein paar Kartoffeln in das Dressing.
. Salz-Tipp: Würzen Sie das Kochwasser gut, es verleiht den Kartoffeln Geschmack.
. Extra Würze? Geben Sie 1 TL Meerrettich oder zusätzlichen Essig hinzu.
. Eier-Trick: Legen Sie die Eier für die letzten 10 Minuten in den Kartoffeltopf, um beide gleichzeitig zu garen!
FAQs
Kann ich rote Kartoffeln verwenden?
Ja! Die Schale sollte für die Konsistenz dran bleiben (einfach gut schrubben).
Wie lange ist es haltbar?
4 Tage im Kühlschrank (wenn es nicht vorher gegessen wird!).
Kann ich es leichter machen?
Ersetzen Sie ½ Mayonnaise durch griechischen Joghurt – aber es schmeckt nicht ganz so altmodisch.
Serviervorschläge
. Grillklassiker: Mit gebratenem Hähnchen und Maisbrot servieren
. . Perfekt fürs Picknick: Für den einfachen Transport in Gläser füllen
. . Garnitur: Mit zusätzlichen Gewürzgurken oder Schnittlauch garnieren.
Abschließende Gedanken
Dieser altmodische Kartoffelsalat ist Wohlfühlessen vom Feinsten – cremig, herzhaft und voller Liebe. Ein Bissen versetzt Sie zurück in Mamas (oder Dee Dees!) Küche.
Achtung: Sie werden gebeten, dies zu jeder Versammlung mitzubringen!
