- 4 große Russet-Kartoffeln oder 8 kleine rote Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- Wasser und Salz zum Kochen
Für das Dressing:
- 1 Tasse Mayonnaise (oder mehr, falls erforderlich)
- 2 Esslöffel gelber Senf
- 1 Esslöffel weißer Essig (oder Apfelessig)
- 1 Teelöffel Zucker (optional, zum Süßen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Mix-Ins:
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 2 mittelgroße Karotten, geschält und gerieben oder gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt (oder verwenden Sie Frühlingszwiebeln für einen milderen Geschmack)
- 1/2 Tasse gehackte Dillgurken (oder Brot-und-Butter-Gurken für die Süße)
- Optional: Hartgekochte Eier, in Scheiben geschnitten oder zerbröselt
Anweisungen
Schritt 1: Kartoffeln kochen
- Die gewürfelten Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Eine großzügige Prise Salz hinzufügen.
- Das Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln beim Einstechen mit einer Gabel weich sind (ca. 15–20 Minuten).
- Lassen Sie die Kartoffeln abtropfen und etwas abkühlen, bevor Sie sie weiterverarbeiten.
Schritt 2: Dressing zubereiten
- In einer großen Rührschüssel Mayonnaise, Senf, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer glatt rühren.
- Probieren Sie und passen Sie die Würze nach Bedarf an – dieser Schritt ist entscheidend, um den Geschmack genau richtig hinzubekommen!
Schritt 3: Alles kombinieren
- Sobald die Kartoffeln kühl genug sind, um sie anzufassen, geben Sie sie zusammen mit Sellerie, Karotten, Zwiebeln und Gurken zum Dressing.
- Alles vorsichtig vermengen und darauf achten, dass die Kartoffeln nicht zu sehr zerbrechen.
- Wenn Sie hartgekochte Eier verwenden, heben Sie diese jetzt vorsichtig unter.
Schritt 4: Kühlen und servieren
- Decken Sie den Kartoffelsalat ab und stellen Sie ihn mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden können.
- Vor dem Servieren gut umrühren und nach Belieben mit extra gehackter Petersilie oder Paprika garnieren.
Tipps für den Erfolg
- Nicht zu viel Mayonnaise verwenden : Beginnen Sie mit weniger Mayonnaise und geben Sie nach und nach mehr hinzu, damit der Salat nicht zu matschig wird.
- Verwenden Sie warme Kartoffeln (optional) : Damit der Geschmack besser aufgenommen wird, mischen Sie die warmen Kartoffeln mit dem Dressing, anstatt zu warten, bis sie vollständig abgekühlt sind.
- Wählen Sie Ihre eingelegten Gurken : Brot-und-Butter-Gurken sorgen für Süße, während Dillgurken für eine schärfere Note sorgen – wählen Sie nach Ihrem Geschmack!
- Vorbereiten : Dieser Salat schmeckt nach ein oder zwei Tagen im Kühlschrank noch besser und eignet sich daher perfekt zum Vorbereiten von Mahlzeiten.
Variationen zum Ausprobieren
- Speckliebhaber : Für mehr Knusprigkeit und Raucharoma streuen Sie gebratenen Speck darüber.
- Kräuter-Twist : Für einen Frischekick frischen Dill, Petersilie oder Schnittlauch unterrühren.
- Würziger Kick : Für etwas Schärfe einen Schuss scharfe Soße oder fein gehackte Jalapeños hinzufügen.
- Vegane Variante : Ersetzen Sie die Mayonnaise durch eine pflanzliche Alternative und lassen Sie die Eier weg.
Abschluss
Dieser altmodische Kartoffelsalat von Mama – ganz im Stil von Dee Dee – ist eine Hommage an die Kombination einfacher Zutaten zu etwas ganz Besonderem. Ob Sie eine hungrige Gruppe verköstigen oder ein gemütliches Mittagessen alleine genießen – dieser cremig-würzige Genuss wird garantiert zu einem Klassiker in Ihrer Küche. Also ran an die Kartoffeln, wärmt die Mayonnaise auf und macht euch bereit, jeden Bissen zu genießen!
Genieße Dee Dees Liebe mit jedem Löffel! 🍴✨
