Zubereitung
Die beiden Mehlsorten mischen und in der Mitte eine Mulde formen. Gießen Sie das Wasser hinzu und geben Sie Hefe, Honig und Olivenöl hinzu. Die Zutaten schmelzen und vermischen. Anschließend das Salz hinzufügen und kneten, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
2 Stunden im Ofen bei eingeschaltetem Licht gehen lassen.
Anschließend den Teig ausrollen und wie im Video gezeigt Brötchen formen.
Im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
Anschließend mit Mehl bestäuben, einschneiden und bei 200° für 20 Minuten backen.
