Teig vorbereiten: Hefe in warmem Wasser auflösen, Zucker, Salz, Olivenöl und Knoblauchpulver hinzufügen. Mehl einrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
Teig gehen lassen: In eine geölte Schüssel geben, abdecken und eine Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt.
Kneten: Den Teig auf einer bemehlten Fläche glatt kneten und 5–10 Minuten ruhen lassen.
Backofen vorheizen: Backofen auf maximale Temperatur (260 °C oder höher) vorheizen, Pizzastein mit erhitzen.
Pizza formen: Teig zu einem Kreis von 25–30 cm Durchmesser formen.
Belegen: Teig auf den heißen Pizzastein legen, Tomatensauce gleichmäßig verteilen und Mozzarella-Scheiben darauflegen.
Backen: Für 10–12 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.
Garnieren: Basilikumblätter hinzufügen, mit Olivenöl beträufeln und mit einer Prise Salz bestreuen.
Servieren: Frisch aus dem Ofen genießen!
