- 2 mittelgroße Gurken, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 große Tomate, gewürfelt
- 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- Eine Handvoll frische Petersilie oder Dill, gehackt (optional)
Für die Marinade:
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Rotweinessig (oder Apfelessig für einen süßeren Geschmack)
- 1 TL Honig oder Zucker (optional, für den Ausgleich)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/4 TL getrockneter Oregano (oder 1 TL frischer Oregano, gehackt)
- Eine Prise rote Pfefferflocken (optional, für mehr Schärfe)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Gemüse vorbereiten
- Waschen Sie die Gurken und schneiden Sie sie mit einem Messer oder einer Mandolinenschneidemaschine in dünne Scheiben, um gleichmäßige Schnitte zu erzielen.
- Schneiden Sie die Tomate in kleine, gleichmäßige Stücke, um ein gleichmäßiges Marinieren zu gewährleisten.
- Die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden – für noch präzisere Ergebnisse verwenden Sie bei Bedarf eine Mandoline. Die geschnittenen Zwiebeln 5–10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um ihre Schärfe zu mildern, anschließend abtropfen lassen und trocken tupfen.
Schritt 2: Kombinieren Sie die Zutaten
Gurken, Tomaten und Zwiebeln in einer großen Rührschüssel vermengen. Wenn Sie frische Kräuter verwenden, streuen Sie diese jetzt über das Gemüse.
Schritt 3: Marinade zubereiten
In einer separaten kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Honig (falls verwendet), Salz, Pfeffer, Oregano und rote Pfefferflocken verrühren, bis alles gut vermischt ist. Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
Schritt 4: Marinieren Sie die Mischung
Gießen Sie die Marinade über die Gemüsemischung und rühren Sie vorsichtig um, bis sie gleichmäßig bedeckt ist. Achten Sie darauf, die empfindlichen Scheiben nicht zu beschädigen.
Schritt 5: Vor dem Servieren kühlen
Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank, damit sich die Aromen miteinander verbinden können. Für einen intensiveren Geschmack lassen Sie das Gericht bis zu 2 Stunden marinieren.
Schritt 6: Servieren und genießen
Die marinierten Gurken, Zwiebeln und Tomaten in Schüsseln oder auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit weiteren frischen Kräutern garnieren und gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Tipps für den Erfolg
- Verwenden Sie frische Produkte : Wählen Sie feste Gurken, reife Tomaten und knackige Zwiebeln für die beste Konsistenz und den besten Geschmack.
- Gewürze anpassen : Passen Sie die Schärfe an, indem Sie je nach Wunsch mehr oder weniger rote Pfefferflocken hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit Kräutern : Tauschen Sie Petersilie oder Dill gegen Minze oder Basilikum aus, um eine andere Note zu erhalten.
- Machen Sie es vegan : Lassen Sie den Honig weg und verwenden Sie stattdessen Ahornsirup oder Agavendicksaft für eine pflanzliche Variante.
Warum es allen gefallen wird
Dieser marinierte Gurken-, Zwiebel- und Tomatensalat zeichnet sich durch Einfachheit und frische Zutaten aus. Die pikante Marinade bringt die natürliche Süße des Gemüses zur Geltung und sorgt gleichzeitig für eine angenehme Würze. Ob zu gegrilltem Fleisch, Sandwiches oder als Snack – er ist ein echter Publikumsliebling.
Abschließende Gedanken
Manche Rezepte sollen uns daran erinnern, wie gut Essen sein kann, wenn es unkompliziert und aromatisch ist. Diese marinierten Gurken, Zwiebeln und Tomaten tun genau das. Mit ihren leuchtenden Farben, der saftigen Textur und der würzigen Note sind sie die perfekte Beilage für jeden Anlass. Also schnapp dir dein frisches Obst und Gemüse, zaubere diesen köstlichen Salat und genieße jeden Bissen!
Bereit zum Ausprobieren? Lass uns in den Kommentaren unten wissen, wie deine marinierten Gurken, Zwiebeln und Tomaten geworden sind – und vergiss nicht, deine Kreationen mit Freunden und Familie zu teilen! 🍵✨
