Marinierte Gurken, Zwiebeln und Tomaten

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Schritt 2: Marinade zubereiten

  1. In einer kleinen Rührschüssel Essig, Wasser, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen .

  2. Rühren, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben .

  3. Olivenöl (falls verwendet) und getrocknete Kräuter hinzufügen und erneut verrühren. Das Öl sorgt für ein geschmeidigeres Mundgefühl, während die Kräuter den Geschmack verstärken.

Schritt 3: Kombinieren und marinieren

  1. Schichten Sie die Gurken, Zwiebeln und Tomaten in eine große Schüssel oder einen Behälter .

  2. Gießen Sie die Marinade über das Gemüse und achten Sie darauf, dass alles gut bedeckt ist.

  3. Vorsichtig vermischen und darauf achten, dass die Tomaten nicht zerdrückt werden.

  4. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab oder verwenden Sie einen luftdichten Behälter.

Schritt 4: Kühlen und ziehen lassen

  1. Stellen Sie das marinierte Gemüse für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank . Für beste Ergebnisse kühlen Sie es über Nacht. So können sich die Aromen verbinden und intensivieren.

  2. Rühren Sie den Salat während des Marinierens gelegentlich vorsichtig um , um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu gewährleisten.

Schritt 5: Servieren

  1. Vor dem Servieren abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen – je nach Geschmack kann noch mehr Salz, Zucker oder Essig hinzugefügt werden.

  2. Für einen Farb- und Frischekick mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum garnieren .

  3. Gekühlt als Beilage zu gegrilltem Hähnchen, BBQ-Rippchen, Burgern oder als erfrischender Sommersnack servieren.

Tipps und Variationen:

  • Für zusätzlichen Biss und Farbe fügen Sie geschnittene Paprika oder Radieschen hinzu.

  • Für eine würzige Note geben Sie der Marinade rote Pfefferflocken oder einen Schuss scharfe Soße hinzu.

  • Verwenden Sie Kirsch- oder Traubentomaten für einen Hauch Süße und eine ansprechende Optik.

  • Wenn Sie Zucker vermeiden, verwenden Sie Honig oder einen Zuckerersatz wie Stevia.

Lagerung:

  • Dieses Gericht ist im Kühlschrank 3–5 Tage haltbar .

  • Je länger es steht, desto ausgeprägter wird der eingelegte Geschmack.

  • In einem Glas- oder Plastikbehälter mit dicht schließendem Deckel aufbewahren.

Abschluss:

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