Heize den Ofen auf 180°C vor. Das sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig gebacken wird.
Vermische Quark, Eier, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel. Rühre alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
Schmelze die Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle und lasse sie ein wenig abkühlen, bevor du sie zur Mischung hinzufügst.
In einer separaten Schüssel mische Mehl und Backpulver. Dies sorgt dafür, dass die Backmittelform gleichmäßig verteilt ist.
Füge die trockenen Zutaten zur Quarkmischung hinzu. Verrühre alles gründlich, bis ein glatter Teig entsteht. Verwende dazu einen Handmixer oder einen Schneebesen.
Gieße den Teig in eine gefettete Backform. Achte darauf, dass die Form gleichmäßig gefettet ist, damit der Kuchen später nicht anbackt.
Backe den Kuchen für etwa 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen. Mache den Stäbchentest, um sicherzustellen, dass er durchgebacken ist – ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen.
Lass den Kuchen abkühlen, bevor du ihn servierst. So können sich die Aromen setzen und der Kuchen wird einfacher zu schneiden.
