Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Paprika in einer großen Schüssel vermischen.
In einer separaten Schüssel das Ei leicht verquirlen und dann die Milch unterrühren.
Die Eiermischung mit den trockenen Zutaten verrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
Die dünn geschnittenen Zwiebeln unterheben und darauf achten, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Erhitzen Sie etwa einen halben Zoll Öl in einer Bratpfanne auf 190 °C.
Geben Sie den Teig in das Öl, formen Sie ihn nach Belieben und braten Sie ihn, bis er goldbraun ist (ca. 2–3 Minuten pro Seite).
Lassen Sie die Krapfen auf Küchenpapier abtropfen.
Warm servieren und das wohlverdiente Lob genießen!
Variationen & Tipps:
Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzu.
Eine Prise Cayennepfeffer kann für eine würzige Note sorgen.
Erwärmen Sie Reste im Ofen, damit sie knusprig bleiben.
Schütten Sie das gebrauchte Öl nicht weg – seihen Sie es ab und bewahren Sie es für die Geschmacksverstärkung zukünftiger Gerichte auf.
Amish Onion Fritters sind mehr als nur ein Rezept; sie sind eine Hommage an die Tradition, Familientreffen und die Freude am gemeinsamen, einfachen, köstlichen Essen. Probieren Sie sie und genießen Sie ein Stück kulinarischer Tradition des Mittleren Westens.
