Mein französischer Nachbar hat mir gezeigt, wie man das macht! Seitdem ist es in unserem Haus!
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
Legen Sie den Tortenboden in eine 9-Zoll-Tortenform und stellen Sie ihn beiseite.
In einer großen Rührschüssel Eier, Zucker und Maisstärke glatt rühren.
Milch und Sahne in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis alles köchelt. Vom Herd nehmen.
Gießen Sie die heiße Milchmischung langsam in die Eiermischung und rühren Sie dabei ständig um, damit die Eier nicht garen.
Vanilleextrakt und Salz unterrühren.
Gießen Sie die Vanillepuddingfüllung in den vorbereiteten Tortenboden.
Im vorgeheizten Ofen 45–50 Minuten backen oder bis die Creme fest und die Oberseite goldbraun ist.
Lassen Sie den Kuchen auf Zimmertemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann vor dem Servieren mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank.
Variationen & Tipps
Für eine zitronige Note geben Sie die Schale einer Zitrone oder Orange zur Puddingmischung hinzu. Wenn Sie Schokoladenliebhaber in der Familie haben, streuen Sie vor dem Einfüllen des Puddings ein paar Schokoladenstückchen auf den Boden. Für einen nussigen Geschmack können Sie vor dem Backen eine Handvoll gerösteter Mandelblättchen auf den Pudding geben. Wenn Sie wählerische Esser verköstigen möchten, können Sie für eine warme, würzige Note auch eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
