Wegbeschreibung
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und braten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Zwiebeln und Pilze in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich und die Zwiebeln glasig sind. Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute braten.
4. Das Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren. Einige Minuten kochen lassen, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
5. Unter ständigem Rühren nach und nach die Hühnerbrühe hinzufügen, bis die Mischung anfängt einzudicken. Champignoncremesuppe, Sauerrahm, Worcestershiresauce, Paprika, Salz und Pfeffer unterrühren.
6. Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Die Mischung in eine Auflaufform geben.
7. Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen oder bis das Huhn durchgegart und die Soße Blasen wirft.
8. Nach dem Backen vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Variationen & Tipps
Für eine leichtere Variante können Sie die saure Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen. Wenn Sie keine Pilze mögen, können Sie diese auch weglassen oder für einen anderen Geschmack Paprika verwenden. Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Mehl und achten Sie darauf, dass auch die Champignoncremesuppe glutenfrei ist. Und wenn Sie dem Gericht etwas mehr Tiefe verleihen möchten, kann ein Schuss Weißwein in der Soße wahre Wunder wirken.
