Wegbeschreibung
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
2. In einer kleinen Schüssel den geriebenen Parmesan, die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, Oregano, Petersilie, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen, bis alles gut vermischt ist.
3. Bestreichen Sie jedes Schweinekotelett auf beiden Seiten mit Olivenöl und reiben Sie dann die Parmesan-Knoblauch-Mischung auf alle Seiten der Schweinekoteletts.
4. Legen Sie die gewürzten Schweinekoteletts auf ein gefettetes Backblech oder in eine große ofenfeste Pfanne.
5. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen oder bis die Schweinekoteletts eine Innentemperatur von 63 °C (145 °F) erreicht haben.
6. Aus dem Ofen nehmen und die Schweinekoteletts vor dem Servieren 3 Minuten ruhen lassen, damit sich der Saft neu verteilen kann.
Variationen & Tipps:
Wer es etwas abwechslungsreicher mag, kann der Parmesan-Knoblauch-Mischung für eine würzige Note zerstoßene rote Pfefferflocken hinzufügen. Alternativ eignet sich Mandelmehl als glutenfreie Alternative zum Parmesan und verleiht ihm ein etwas nussigeres Geschmacksprofil. Für eine erdige Note verleiht eine Handvoll fein gehackter frischer Rosmarin oder Thymian, unter die Gewürzmischung gemischt, dem Schweinefleisch eine herrlich kräuterige Note. Denken Sie daran: Kochen bedeutet nicht nur, Rezepte zu befolgen – es geht darum, sie zu Ihren eigenen zu machen.
