1. Maisstärke, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Die Hähnchenstücke darin wenden, bis sie gut bedeckt sind.
2. Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen hinzufügen und von allen Seiten ca. 5–7 Minuten anbraten. Das angebratene Hähnchen in den Schongarer geben.
3. In einer separaten Schüssel Hühnerbrühe, Sojasauce, Orangensaft, Hoisinsauce, braunen Zucker, gehackten Knoblauch, gehackten Ingwer und rote Pfefferflocken verquirlen.
4. Die Sauce über das Hähnchen im Schongarer gießen und sicherstellen, dass alle Stücke bedeckt sind.
5. Abdecken und bei schwacher Hitze 4–5 Stunden garen, oder bis das Hähnchen zart und durchgegart ist.
6. Das Hähnchen auf Reis servieren, garniert mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern.
Variationen & Tipps
Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie Tamari statt Sojasauce und achten Sie darauf, dass Ihre Hoisinsauce glutenfrei ist. Wenn Sie ein milderes Gericht bevorzugen, reduzieren Sie die Menge an roten Pfefferflocken. Für eine zusätzliche Textur können Sie in der letzten Garstunde gehackte Paprika oder Brokkoli in den Slow Cooker geben. Für ein noch zitronigeres Aroma geben Sie etwas Orangenschale in die Sauce.
