Mein Mann kann von dieser Soße nie genug bekommen! Er sagt, es ist seine Lieblingssoße!
1. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Rindfleischspitzen hineingeben und von allen Seiten anbraten, das verleiht Ihrem Gericht einen intensiveren Geschmack. In den Schongarer geben.
2. Die gewürfelte Zwiebel in dieselbe Pfanne geben und ca. 3 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist. Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet. Diese Mischung über das Rindfleisch im Schongarer geben.
3. Rinderbrühe, Balsamico-Essig, Worcestershiresauce und Sojasauce in den Slow Cooker geben. Rosmarin, schwarzen Pfeffer und Salz unterrühren.
4. Abdecken und 7–8 Stunden bei niedriger Hitze oder 3–4 Stunden bei hoher Hitze kochen, bis das Rindfleisch zart ist und leicht auseinanderfällt.
5. Etwa 30 Minuten vor dem Servieren Maisstärke und kaltes Wasser in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Die Mischung in den Slow Cooker geben, um die Sauce anzudicken.
6. Weitere 25–30 Minuten köcheln lassen. Anschließend alles gut umrühren, nach Belieben abschmecken und warm servieren.
Variationen & Tipps
– Für Familien mit wählerischen Essern können Sie die Rindfleischspitzen ohne Rosmarin zubereiten und das Kraut separat servieren, für diejenigen, die den zusätzlichen Geschmack mögen.
– Wenn Sie etwas Gemüse in die Mahlzeit schmuggeln möchten, können Sie während der letzten 2 Stunden der Kochzeit ruhig ein paar Karotten oder Pilze hinzufügen.
– Wenn Sie eine glutenfreie Variante bevorzugen, verwenden Sie unbedingt eine glutenfreie Sojasauce und servieren Sie die Rindfleischspitzen über Blumenkohlpüree oder Reis.
– Um morgens Zeit zu sparen, können Sie das Fleisch und die Zwiebeln am Vorabend anbraten, sie über Nacht in den Kühlschrank stellen und sie dann morgens mit den anderen Zutaten in den Schongarer geben.
– Und schließlich, falls Sie zufällig Reste haben, lassen sich die Rindfleischspitzen wunderbar weiterverarbeiten, um am nächsten Tag eine Rindfleischpastete oder eine herzhafte Rindfleischspitzen-Nudelsuppe daraus zu machen.
– Wenn Sie etwas Gemüse in die Mahlzeit schmuggeln möchten, können Sie während der letzten 2 Stunden der Kochzeit ruhig ein paar Karotten oder Pilze hinzufügen.
– Wenn Sie eine glutenfreie Variante bevorzugen, verwenden Sie unbedingt eine glutenfreie Sojasauce und servieren Sie die Rindfleischspitzen über Blumenkohlpüree oder Reis.
– Um morgens Zeit zu sparen, können Sie das Fleisch und die Zwiebeln am Vorabend anbraten, sie über Nacht in den Kühlschrank stellen und sie dann morgens mit den anderen Zutaten in den Schongarer geben.
– Und schließlich, falls Sie zufällig Reste haben, lassen sich die Rindfleischspitzen wunderbar weiterverarbeiten, um am nächsten Tag eine Rindfleischpastete oder eine herzhafte Rindfleischspitzen-Nudelsuppe daraus zu machen.
