Wegbeschreibung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
Geben Sie das geschnittene Flanksteak, die Paprika und die Zwiebel in eine große Schüssel.
Träufeln Sie das Olivenöl über die Mischung und rühren Sie um, bis sie gleichmäßig bedeckt ist.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer.
Streuen Sie die Gewürzmischung über das Steak und das Gemüse und rühren Sie noch einmal um, um sicherzustellen, dass alles gut bedeckt ist.
Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf einem großen Backblech.
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten braten, oder bis das Steak den gewünschten Gargrad erreicht hat und das Gemüse zart ist.
Aus dem Ofen nehmen und mit Limettensaft beträufeln.
Sofort mit warmen Tortillas und den Belägen Ihrer Wahl servieren.
Variationen & Tipps
Für eine schärfere Variante fügen Sie der Gewürzmischung eine Prise Cayennepfeffer oder geschnittene Jalapeños hinzu. Wenn Sie Hühnchen bevorzugen, ersetzen Sie das Flanksteak durch Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen. Vegetarier können das Fleisch durch Portobello-Pilze oder extra festen Tofu ersetzen – für eine herzhafte Alternative. Für mehr Abwechslung können Sie gerne mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Kirschtomaten experimentieren. Für einen rauchigen Geschmack können Sie einen Teelöffel geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
