Wegbeschreibung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
In einer großen Pfanne das Hackfleisch und die gewürfelten Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Fleisch gebräunt und die Zwiebeln weich sind. Überschüssiges Fett abgießen.
Taco-Gewürz, gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis, schwarze Bohnen und Mais unterrühren. Weitere 2–3 Minuten kochen, bis alles gut vermischt und durchgewärmt ist.
Verteilen Sie die Fleischmischung gleichmäßig auf dem Boden einer 9 x 13 Zoll großen Auflaufform.
Streuen Sie 1 Tasse geriebenen Käse über die Fleischmischung.
Legen Sie die gefrorenen Kartoffelpuffer in einer einzigen Schicht auf den Käse.
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen oder bis die Tater Tots knusprig und goldbraun sind.
Die restliche Tasse geriebenen Käse darüberstreuen und weitere 5 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit Sauerrahm und gehacktem Koriander garnieren.
Variationen & Tipps
Für eine leichtere Variante können Sie das Rindfleisch durch Puten- oder Hühnerhackfleisch ersetzen und fettarmen Käse verwenden. Wer es gerne würzig mag, kann der Fleischmischung gewürfelte Jalapeños oder zerstoßene rote Pfefferflocken hinzufügen. Für zusätzliches Gemüse können Sie auch gehackte Paprika oder Zucchini untermischen. Für eine vegetarische Variante verzichten Sie einfach auf das Fleisch und geben stattdessen die doppelte Bohnenmenge hinzu oder geben gekochten Quinoa für zusätzliches Protein hinzu.
