Wegbeschreibung
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
2. Die Kartoffelwürfel in einem großen Topf ca. 10 Minuten kochen, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen. Abgießen und beiseite stellen.
3. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten dünsten, bis sie weich und glasig ist.
4. Die in Scheiben geschnittene Kielbasa in die Pfanne geben und etwa 8 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt ist.
5. In einer großen Rührschüssel die gekochten Kartoffeln, die Kielbasa-Zwiebel-Mischung, die Champignoncremesuppe, die saure Sahne und die Hälfte des geriebenen Cheddar-Käses vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Mischung in eine gefettete 23×33 cm Auflaufform geben. Den restlichen Cheddar gleichmäßig darüber streuen.
7. Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen oder bis der Auflauf Blasen wirft und der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
8. Nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.
Variationen & Tipps
Für eine besondere Note können Sie vor dem Backen gewürfelte Paprika oder eine Handvoll frischen Spinat unter die Mischung mischen. Wenn Sie eine andere Wurst bevorzugen, eignen sich geräucherte Wurst oder Andouille hervorragend für dieses Gericht. Für einen knusprigen Belag können Sie Semmelbrösel mit etwas geschmolzener Butter vermischen und vor dem Backen darüber streuen.
