Die Kombination aus erdigen Zwiebelaromen und zartschmelzendem Mozzarella hat etwas sehr Beruhigendes, besonders perfekt gebacken. Diese kohlenhydratarmen, gebackenen Mozzarella-Zwiebelringe sind eine moderne Interpretation eines beliebten Leckerbissens aus dem Mittleren Westen. Sie sind perfekt für alle, die sich ohne schlechtes Gewissen etwas gönnen möchten. Ich erinnere mich noch gut an meine Großmutter, die frittierte Zwiebelringe in ihrer gusseisernen Pfanne zubereitete. Die waren zwar schon köstlich, aber diese leichtere, gebackene Variante bietet einen herrlich knusprigen Geschmack ohne zusätzliche Kohlenhydrate. Ein tolles Rezept für Familienfeiern oder einen gemütlichen Abend zu Hause.
Diese gebackenen Mozzarella-Zwiebelringe passen wunderbar zu einem frischen Gartensalat mit einer einfachen Vinaigrette. Eine Schüssel Tomaten-Basilikum-Suppe als Beilage sorgt ebenfalls für eine herzhafte und sättigende Mahlzeit. Vergiss nicht, ein paar Dip-Saucen wie Marinara oder eine hausgemachte Ranch-Sauce dazu zu servieren, um den Geschmack noch weiter zu verfeinern.
Gebackene Mozzarella-Zwiebelringe mit wenig Kohlenhydraten
Portionen: 4 Portionen
Wie Low Carb für mehr
Zutaten
2 große Zwiebeln, in 1,25 cm dicke Ringe geschnitten
1 Tasse Mozzarella-Käsesticks, in kleinere Sticks geschnitten, damit sie in die Zwiebelringe passen
2 Tassen Mandelmehl
1 Esslöffel Knoblauchpulver
1 Esslöffel Paprika
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 große Eier, geschlagen
1/4 Tasse Milch (Mandelmilch für Low Carb)
1 Tasse Mozzarella-Käsesticks, in kleinere Sticks geschnitten, damit sie in die Zwiebelringe passen
2 Tassen Mandelmehl
1 Esslöffel Knoblauchpulver
1 Esslöffel Paprika
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 große Eier, geschlagen
1/4 Tasse Milch (Mandelmilch für Low Carb)
Wegbeschreibung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
