Wegbeschreibung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Schweinefleischwürfel hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie braun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Geben Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne. Braten Sie, bis die Zwiebel glasig ist.
Die Hälfte der Kartoffelscheiben in eine gefettete 23×33 cm Auflaufform schichten. Mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des getrockneten Thymians würzen.
Die sautierten Zwiebeln und den Knoblauch über die Kartoffeln verteilen, anschließend die angebratenen Schweinefleischwürfel darauf verteilen.
Die restlichen Kartoffeln darauf schichten und nochmals mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Thymian würzen.
In einer Schüssel Hühnerbrühe und Sahne verrühren. Die Mischung über die geschichteten Zutaten in der Auflaufform gießen.
Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen.
Entfernen Sie die Folie, streuen Sie den geriebenen Cheddar-Käse und die Semmelbrösel darüber und beträufeln Sie das Ganze mit geschmolzener Butter.
Zurück in den Ofen geben und weitere 15–20 Minuten ohne Deckel backen oder bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.
Variationen & Tipps
Für eine leichtere Variante können Sie die Sahne durch Halbfettmilch oder Milch ersetzen. Wer es schärfer mag, gibt einen Teelöffel geräuchertes Paprikapulver oder Cayennepfeffer hinzu. Für ein anderes Geschmacksprofil können Sie den Cheddar durch Gruyère oder Schweizer Käse ersetzen. Vegetarier können das Schweinefleisch durch Pilze oder eine Mischung aus Wurzelgemüse ersetzen und Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwenden.
