Anweisungen :
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonbackmatte aus.
Legen Sie die Graham Cracker auf ein Backblech. Es ist in Ordnung, diese Cracker zu zerbrechen, damit sie darauf passen
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, den braunen Zucker und das Salz hinzufügen. Unter ständigem Rühren rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung glatt ist. Gehackte Pekannüsse in den Topf geben. Alles zum Kochen bringen. 2 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt hinzufügen. Die Mischung sofort auf das vorbereitete Backblech gießen. Mit einem Spatel oder der Rückseite eines Löffels gleichmäßig verteilen, etwa 6 mm dick.
Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es 10–12 Minuten lang oder bis die Ränder goldbraun und blubbernd sind.
Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie die Pekannussrinde vollständig abkühlen. Beim Abkühlen härtet sie zu einer köstlichen, knusprigen Rinde aus.
Sobald die Pekannussrinde abgekühlt und ausgehärtet ist, brechen Sie sie in kleinere Stücke oder schneiden Sie sie in Quadrate.
Lagern Sie die Pekannussrinde in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur. Sie bleibt bis zu einer Woche frisch, obwohl sie so lecker ist, dass sie möglicherweise nicht so lange hält!
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