Wegbeschreibung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C vor.
Geben Sie das Olivenöl in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie das Hackfleisch an, bis es braun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Geben Sie die gewürfelten Karotten in die Pfanne und braten Sie sie weitere 3 Minuten, bis sie weich werden.
Rühren Sie den Jasminreis, das Wasser und die Sojasauce ein. Bringen Sie alles zum Köcheln und kochen Sie es 10 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.
Geben Sie die gefrorenen Erbsen und die Teriyakisauce in die Pfanne und vermengen Sie alles gut.
Geben Sie die Mischung in eine gefettete 9×13-Zoll-Auflaufform.
Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.
Entfernen Sie die Folie und backen Sie das Gericht weitere 10 Minuten oder bis der Reis gar und die Oberfläche leicht goldbraun ist.
Vor dem Servieren die geschnittenen Frühlingszwiebeln darüber streuen.
Variationen & Tipps
Für eine glutenfreie Variante achten Sie darauf, dass Ihre Teriyaki- und Sojasaucen glutenfrei sind. Wenn Sie wählerische Esser haben, können Sie Erbsen und Karotten durch deren Lieblingsgemüse wie Mais oder Paprika ersetzen. Für etwas Würze geben Sie der Teriyakisauce eine Prise rote Chiliflocken oder einen Schuss Sriracha hinzu. Wenn Sie eine vegetarische Variante bevorzugen, ersetzen Sie das Hackfleisch durch festen Tofu oder eine pflanzliche Fleischalternative.
