Wegbeschreibung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Hackfleisch und die gewürfelten Zwiebeln anbraten, bis das Hackfleisch nicht mehr rosa und die Zwiebeln glasig sind. Überschüssiges Fett abgießen.
Legen Sie die Hälfte der dünn geschnittenen Kartoffeln auf den Boden einer gefetteten 9×13-Auflaufform.
Verteilen Sie die gekochte Rindfleisch-Zwiebel-Mischung über den Kartoffeln.
Die restlichen Kartoffelscheiben darauf verteilen.
In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und ca. 1 Minute braten.
Unter ständigem Rühren nach und nach die Milch einrühren, bis die Sauce dick und glatt ist.
Vom Herd nehmen und 1 1/2 Tassen geriebenen Cheddar-Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und getrocknetem Thymian würzen.
Gießen Sie die Käsesauce gleichmäßig über die geschichteten Kartoffeln und das Rindfleisch.
Die restliche halbe Tasse Cheddar-Käse darüber streuen.
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 45 Minuten backen. Anschließend die Abdeckung entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist.
Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Guten Appetit!
Variationen & Tipps
Für eine besondere Note können Sie gehackte Paprika oder Champignons zur Rindfleischmischung hinzufügen. Auch der Käse kann variieren – Schweizer Käse oder Gouda verleihen dem Gericht einen einzigartigen Geschmack. Für eine kohlenhydratarme Variante ersetzen Sie die Kartoffeln durch Blumenkohlröschen. Für ein noch herzhafteres Gericht ist eine Schicht gebratener Speckwürfel eine köstliche Ergänzung.
