Stellen Sie sich ein Gericht vor, das Sie wie ein kuscheliger Wollpullover in seine warme, wohlige Umarmung hüllt. So fühlt sich ein Bissen Irischer Kartoffelauflauf an. Dieses herzhafte Rezept stammt aus den sanften grünen Hügeln Irlands und wird traditionell zubereitet, um Sie an diesen frischen, feuchten Abenden zu sättigen. Seine bescheidenen Ursprünge liegen in Einfachheit und Zweckmäßigkeit – wesentliche Eigenschaften für jedes Gericht, das einer vielbeschäftigten Biene wie mir gefallen soll. Nach einem langen Tag voller Meetings und Termine möchten Sie etwas, das nicht nur sättigend und nahrhaft ist, sondern auch wirklich einfach zuzubereiten ist. Und hey, St. Patrick’s Day steht vor der Tür – was wäre ein besserer Zeitpunkt, sich an diesem irischen Grundnahrungsmittel zu versuchen? Es ist eine sättigende Mahlzeit, bei der Sie bei jedem Bissen ein bisschen tanzen möchten!
Dieser Auflauf ist eigentlich schon eine eigenständige Mahlzeit, aber ich serviere ihn gerne mit etwas Grünem – zum Beispiel gedünstetem Brokkoli oder einem knackigen Beilagensalat. Auf die Balance kommt es an, oder? Und wenn Sie das irische Thema wirklich aufgreifen möchten, ist eine Scheibe Sodabrot perfekt, um die cremige Soße aufzusaugen, die austreten will.
Irischer Kartoffelauflauf
Zutaten
– 2 Pfund Kartoffeln, geschält und in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten
– 1 Tasse geriebener, würziger Cheddar-Käse
– 1/2 Tasse Milch (Sie können gerne eine milchfreie Alternative verwenden!)
– 1/4 Tasse ungesalzene Butter
– 1/2 Tasse saure Sahne (fettarm geht auch!)
– 1/3 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
– 1 Teelöffel Salz
– 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– Kochspray für die Auflaufform
Wegbeschreibung
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