Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C vor. Genießen Sie die Freude am Kochen und bereiten Sie dieses nahrhafte Rezept zu.
In einer Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
Den Reis unterrühren und 2 Minuten rösten lassen. Hühnerbrühe hinzufügen und leicht köcheln lassen.
Hähnchenschenkel mit italienischem Gewürz, Salz und Pfeffer würzen. In die Pfanne zum Reis geben.
Mit gewürfelten, nicht abgetropften Tomaten belegen, damit der Saft dem Gericht Tiefe verleiht.
Abdecken und 35–40 Minuten backen, oder bis das Huhn durchgegart und der Reis weich ist.
Streuen Sie Mozzarella über den Auflauf und stellen Sie ihn dann ohne Deckel für 5 Minuten zurück in den Ofen, bis der Käse Blasen wirft und goldbraun ist.
Lassen Sie das Gericht 5 Minuten ruhen, bevor Sie es mit Petersilie garnieren. Diese Wartezeit verbindet alle Aromen wunderbar miteinander.
Variationen & Tipps:
Passen Sie das Rezept für wählerische Esser an, indem Sie Tomaten oder Paprika weglassen und sich auf die einfache, aber köstliche Kombination aus Brühe, Reis, Hühnchen und Käse konzentrieren.
Experimentieren Sie mit Käse, indem Sie Mozzarella mit Parmesan oder Asiago mischen, um einen besonders italienischen Geschmack zu erzielen.
Kombinieren Sie Gemüse wie Spinat oder gewürfelte Zucchini mit den Tomaten, um den Nährwert des Gerichts zu steigern.
Genießen Sie die Reste – dieser Auflauf lässt sich gut aufwärmen und eignet sich daher perfekt für das Mittagessen am nächsten Tag oder ein stressfreies Abendessen.
