Anweisungen:
Zubereitung :
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Fetten Sie zwei 8,5 x 4,5 Zoll große Brotbackformen ein. Schneiden Sie die frischen Erdbeeren in dünne, mundgerechte Stücke. Tupfen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch ab. Legen Sie die Erdbeeren beiseite.
Die flüssigen Zutaten verrühren:
In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse und die Butter glatt rühren. Zucker, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen. Die Mischung schaumig schlagen.
Trockene Zutaten vermengen:
In einer separaten kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten gründlich verquirlen oder umrühren, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Den Teig mischen:
Die trockenen Zutaten und die Milch nach und nach zu den cremigen, feuchten Zutaten geben. Verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu lange verrühren.
Erdbeeren hinzufügen:
Die geschnittenen Erdbeerstücke vorsichtig unter den Teig heben und gleichmäßig verteilen.
Backen:
Den Teig in die vorbereiteten Kastenformen füllen. 50–60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Ich empfehle, die Brote nach 35–40 Minuten mit Alufolie abzudecken, damit die Oberseite nicht zu braun wird.
Abkühlen:
Lassen Sie die Brote vor dem Schneiden und Servieren vollständig in den Formen abkühlen.
