1 Tasse Allzweckmehl
1/3 Tasse hellbrauner Zucker, gepresst
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Tasse ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
1/2 Tasse Maissirup
1/2 Tasse Kristallzucker
2 große Eier
2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Esslöffel geschmolzene Butter
1 1/2 Tassen gehackte Pekannüsse
Anwendung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Legen Sie eine quadratische 8-Zoll-Backform mit Backpapier aus und lassen Sie etwas überstehen, damit sich das Papier leichter lösen lässt.
Teig: Mehl, braunen Zucker und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Die kalte Butter unterrühren, bis die Mischung krümelig ist. Den Teig fest in die vorbereitete Form drücken, sodass ein Teig entsteht. 15 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.
Füllung: Während der Boden backt, Maissirup, Kristallzucker, Eier, Vanilleextrakt und geschmolzene Butter in einer großen Schüssel verquirlen. Pekannüsse unterrühren. Gleichmäßig auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
Weitere 20–25 Minuten backen oder bis die Füllung fest ist.
In der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Die Riegel mithilfe des Backpapiers herausheben und in Quadrate schneiden.
Variationen & Tipps:
Verstärken Sie den nussigen Geschmack, indem Sie Schokoladenstückchen untermischen oder halbe Walnüsse verwenden.
Für eine festliche Note würzen Sie die Füllung mit Zimt oder Muskatnuss.
Diese Riegel sind in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur einige Tage haltbar oder für eine festere Konsistenz im Kühlschrank.
Sie möchten Maissirup lieber vermeiden? Honig ist ein köstlicher Ersatz für ein nuanciertes Geschmacksprofil.
Hier ist er – ein kinderleichter Weg zu Lazy Pecan Pie Bars, die vollen Geschmack mit minimalem Aufwand versprechen. Tauchen Sie ein in dieses Rezept und lassen Sie die Mischung aus cremigen, nussigen und süßen Aromen ihre Magie entfalten. Ihre Geschmacksknospen (und Ihr Terminkalender) werden es Ihnen danken. Guten Appetit!
