Dieses Steak ist überwiegend braun mit einer leicht rosafarbenen Mitte. Es erreicht eine Kerntemperatur von 65 bis 68 °C und ist daher ideal für alle, die es weniger feucht mögen.
5. Gut gemacht:
Durchgebratene Steaks sind durchgegart und erreichen eine Kerntemperatur von 71 °C und mehr. Sie sind durchgehend gleichmäßig braun, wobei die Zartheit oft zugunsten der Garstufe geopfert wird.
Werkzeuge und Techniken:
1. Fleischthermometer:
Die zuverlässigste Methode, um den Garzustand eines Steaks zu bestimmen, ist die Verwendung eines Fleischthermometers. Stecken Sie es in die dickste Stelle des Steaks, um einen genauen Messwert zu erhalten.
2. Berührungstest:
Für alle, die kein Thermometer haben, kann der Berührungstest hilfreich sein. Vergleichen Sie die Festigkeit des Steaks mit verschiedenen Teilen Ihrer Hand. Beispielsweise fühlt sich ein medium-rare Steak so an, als würden Sie Ihren Daumen an Ihren Mittelfinger fassen.
3. Ruhezeit:
Lassen Sie das Steak nach dem Braten ruhen, damit sich der Fleischsaft neu verteilen kann. Dies kann den Gargrad beeinflussen, da das Steak auch nach dem Entfernen von der Hitzequelle noch leicht nachgart.
Kommunikationspräferenzen:
1. Klare Kommunikation:
Wenn Sie Ihre Steakvorlieben beim Bestellen im Restaurant oder beim Kochen zu Hause klar zum Ausdruck bringen, können Sie Missverständnisse vermeiden.
2. Visuelle Hinweise:
Es kann hilfreich sein, ein Auge für die Farbe und Textur von Steaks in verschiedenen Garstufen zu entwickeln. Visuelle Anleitungen oder Fotos können als gute Referenz dienen.
3. Versuch und Irrtum:
Steaks optimal zu garen erfordert Übung. Scheuen Sie sich nicht, mit verschiedenen Techniken und Garzeiten zu experimentieren.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Debatte über den Gargrad eines Steaks eine spannende Angelegenheit ist und oft von persönlichen Vorlieben geprägt ist. Indem Sie die verschiedenen Gargrade verstehen, die richtigen Werkzeuge und Techniken verwenden und Ihre Vorlieben effektiv kommunizieren, können Sie Ihr kulinarisches Erlebnis verbessern. Egal, ob Sie und Ihre Schwester sich endlich einig sind oder Ihren eigenen Geschmack beibehalten, der Weg zum perfekten Steak ist ein köstliches Abenteuer, das es wert ist, genossen zu werden.
