Wegbeschreibung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Olivenöl, schwarzen Pfeffer, Salz und ggf. rote Pfefferflocken verquirlen.
Legen Sie die Schweinekoteletts in eine flache Schüssel oder einen wiederverschließbaren Plastikbeutel und übergießen Sie sie mit der Marinade. Achten Sie darauf, dass jedes Kotelett gut bedeckt ist. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten oder, wenn Sie Zeit haben, bis zu 8 Stunden marinieren.
Legen Sie die Schweinekoteletts in eine Auflaufform und gießen Sie die restliche Marinade darüber.
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen oder bis die Innentemperatur des Schweinefleischs 63 °C erreicht.
Sobald die Koteletts fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Variationen & Tipps
Für eine besondere Note können Sie Ahornsirup anstelle von Honig verwenden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Wenn Sie rauchige Aromen mögen, verleiht ein Teelöffel geräuchertes Paprikapulver der Marinade dem Gericht eine ganz neue Dimension. Wer es lieber zitronig mag, kann einen Spritzer frischen Orangensaft in die Marinade geben, der wunderbar zu Ingwer und Sojasauce pas
