Meine Suppe des Jahres, diese Graupensuppe macht richtig satt!

1. Zuerst Zwiebel klein hacken. Kartoffeln und Suppengemüse schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Graupen unter fließendem Wasser abspülen.

2. Dann Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, glasig dünsten. Graupen, Kartoffeln und Gemüse zugeben und alles mit Fleischbrühe aufgießen. Die Suppe aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 30-40 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.

3. Danach Mettwürstchen in Scheiben schneiden und 5 Min. in der Suppe erwärmen.