Wasser zum Kochen bringen: Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Der Wasserstand sollte ausreichen, um die Eier mindestens 2,5 cm zu bedecken.
Eier vorbereiten: Nehmen Sie die Eier erst kurz vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, um extreme Temperaturunterschiede zu vermeiden. Lassen Sie die Eier mit einem Löffel oder einer Schöpfkelle vorsichtig in das kochende Wasser gleiten, um ein Platzen zu vermeiden.
Timer einstellen:
Weichgekochte Eier etwa 6–7 Minuten kochen lassen.
Für festere, aber dennoch cremige Eigelbe (mittelgekocht) etwa 8–9 Minuten kochen lassen.
Für ganz festes Eigelb (hartgekocht) etwa 11–12 Minuten kochen.
Eisbad: Sobald die Eier fertig sind, legen Sie sie sofort in ein Eisbad oder halten Sie sie mindestens eine Minute lang unter kaltes Wasser. Dies stoppt den Garprozess und erleichtert das Schälen.
Schälen und genießen: Klopfen Sie leicht auf die Eier, um die Schale zu knacken, und beginnen Sie dann mit dem Schälen. Die Schale sollte sich leicht und sauber lösen lassen.
Abschluss
Wenn Sie Ihre Eier bisher in kaltem Wasser gekocht haben, könnte die Umstellung auf die Heißstartmethode Ihre Kochroutine verbessern. Diese Methode vereinfacht nicht nur das Schälen, sondern verbessert auch die Textur und das Aussehen Ihrer gekochten Eier. Probieren Sie es beim nächsten Mal aus und genießen Sie jedes Mal die Einfachheit und Perfektion gut gekochter Eier.
