Backofen auf 175 °C vorheizen
. Frischkäse, Sauerrahm, Knoblauch, scharfe Sauce, Limettensaft und 1 Tasse geriebenen Käse in einem Hochleistungsmixer oder Mixer vermengen. Gut verrühren.
Die Frischkäse-Mischung in eine große Schüssel geben und die restliche Tasse Käse, Mais, Feta, Paprika, Zwiebel und Koriander hinzufügen. Gut verrühren.
Die Mischung in eine vorbereitete Auflaufform geben. Nach Belieben mit mehr Käse bestreuen.
15–20 Minuten backen oder bis der Käse heiß und sprudelnd ist. Mit mehr Koriander, Feta und scharfer Sauce garnieren.
Mit Pommes servieren und genießen!
