Anweisungen
Heizen Sie Ihren Backofen vor der Verwendung auf 190 °C vor.
Braten Sie die Wurst in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze, bis sie braun und vollständig durchgegart ist, und zerbrechen Sie sie dabei in kleine Stücke. Entfernen Sie überschüssiges Fett.
Vermengen Sie in einer Schüssel die gekochte Wurst mit Frischkäse, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und schwarzem Pfeffer. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Falls Sie Cheddar-Käse verwenden, mischen Sie ihn jetzt unter.
Öffnen Sie die Rolle mit dem Hörnchenteig und teilen Sie ihn in Dreiecke.
Geben Sie einen Löffel der Wurstmischung auf den breiteren Teil jedes Dreiecks und rollen Sie es zum dünneren Ende hin auf, wobei Sie die Ränder zusammendrücken.
Legen Sie die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Die Oberseite mit dem verquirlten Ei bestreichen, bis sie glänzend und goldbraun ist.
Im vorgeheizten Backofen 12–15 Minuten backen oder bis die Hörnchen goldbraun sind.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Verschiedene Sorten und Tipps
: Für einen würzigeren Geschmack können Sie scharfe Wurst verwenden oder der Wurstmischung etwas zerstoßene rote Pfefferflocken hinzufügen. Probieren Sie auch verschiedene Käsesorten wie Pepper Jack oder Mozzarella, um Ihrem Gericht eine persönliche Note zu verleihen. Wer mag, kann statt Hörnchenteig auch Blätterteig verwenden – für ein flockigeres Ergebnis. Für eine leckere Brunch-Variante können Sie der Füllung gewürfelte Paprika oder Frühlingszwiebeln hinzufügen.
