Mischkornkekse: Das Rezept für einfache und leichte Süßigkeiten in kurzer Zeit

So backen Sie weiche Apfelkekse:

Schritt 1

Die Äpfel schälen und in nicht zu kleine Stücke schneiden, um die Konsistenz des Apfels zu spüren. Damit die Stücke nicht braun werden, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft.

Schritt 2

In einer Schüssel die Eier bei Zimmertemperatur verquirlen und nach und nach den Zucker hinzufügen.

Schritt 3

Die weiche Butter dazugeben und weiterrühren, bis die Masse cremig wird.

Schritt 4

Geben Sie das Mehl nach und nach hinzu und verrühren Sie es, bis Sie einen Mürbeteig-ähnlichen, aber weicheren Teig erhalten. Die Hefe dazugeben und mit einem Spatel verrühren, bis die Masse kompakt wird.

Schritt 5

Die Apfelstücke zur Mischung hinzufügen und gut verrühren.

Schritt 6

Mit zwei Löffeln Teigkugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 7

Bei 180 °C Umluft ca. 20 Minuten backen.

Schritt 8

Lassen Sie die Kekse abkühlen und bestreuen Sie sie vor dem Servieren mit Puderzucker.

Erhaltung:

Weiche Apfelkekse können 2–3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.