Verfahren:
Zubereitung der Äpfel: Zunächst schälen und schneiden Sie die Äpfel – je nach Wunsch – in Würfel oder dünne Scheiben. Legen Sie sie vorerst beiseite.
Apfelmus zubereiten: In einer beschichteten Pfanne die Äpfel mit einem Teelöffel Zucker und einer Prise Zimt kochen, bis sie weich werden und ihren Saft abgeben. Die Äpfel mit einer Gabel zerdrücken, sodass eine dicke, aromatische Soße entsteht.
Den Teig zubereiten: In einer Schüssel das Mehl mit den Eiern verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Öl und Milch hinzufügen und weiterrühren, bis die Mischung glatt und klumpenfrei ist.
Äpfel und Teig vermischen: Das Apfelmus unter den Teig heben und dabei vorsichtig umrühren, um sicherzustellen, dass die Zutaten gründlich vermischt sind. Die Kombination aus süßen Äpfeln und Teig bildet eine reichhaltige, geschmackvolle Grundlage für Ihr Dessert.
Backen: Gießen Sie die Mischung in eine zuvor geölte Pfanne und backen Sie sie bei 180 °C etwa 25–30 Minuten lang oder bis die Oberfläche goldbraun und der Kuchen in der Mitte durchgebacken ist. Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie mit einem Zahnstocher hineinstechen: Kommt beim Herausnehmen kein Teig mehr heraus, ist der Kuchen fertig.
Servieren und Dekorieren: Nach dem Abkühlen den Kuchen in Portionen schneiden und servieren. Für den letzten Hauch von Eleganz können Sie mit weiteren Apfelscheiben, einer leichten Prise Zimt oder Puderzucker dekorieren.
Dieses französische Dessert, das mit wenigen, aber erlesenen Zutaten zubereitet wird, zeigt, dass Kochen eine Kunstform sein kann, die für jedermann zugänglich ist. Eine Kombination aus Äpfeln, Milch und einer Prise Zimt verwandelt gewöhnliche Zutaten in eine französische Köstlichkeit, die praktisch jedem schmeckt.
