Die richtige Lagerung Ihrer mit braunem Zucker glasierten Schweinekoteletts sorgt dafür, dass sie frisch, aromatisch und sicher zum Verzehr bleiben. So lagern Sie sie:
1. Abkühlen vor der Lagerung:
Lassen Sie die Schweinekoteletts maximal 2 Stunden auf Raumtemperatur abkühlen, um Bakterienwachstum zu vermeiden. Lassen Sie sie nicht länger draußen liegen.
2.
Kurzfristige Lagerung im Kühlschrank: Legen Sie die Schweinekoteletts in einen luftdichten Behälter oder wickeln Sie sie fest in Frischhaltefolie oder Alufolie ein. Im Kühlschrank bleiben sie 3-4 Tage frisch.
Mit Glasur: Bewahren Sie die Schweinekoteletts mit der Glasur auf, damit sie saftig und aromatisch bleiben. Sollte die Glasur eingedickt sein, können Sie sie beim Servieren mit etwas Hühnerbrühe oder Wasser wieder erwärmen.
3. Einfrieren
für längere Lagerung: Wenn Sie die Schweinekoteletts länger aufbewahren möchten, frieren Sie sie ein. So geht’s:
Lassen Sie die Schweinekoteletts vollständig abkühlen.
Wickeln Sie jedes Kotelett einzeln in Frischhaltefolie oder Alufolie ein.
Legen Sie die eingewickelten Koteletts in einen gefrierfesten Beutel oder einen luftdichten Behälter. Beschriften Sie die
Koteletts mit dem Datum und lagern Sie sie bis zu 2-3 Monate.
4. Glasur separat aufbewahren:
Wenn Sie übrige Glasur haben, bewahren Sie diese in einem separaten luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank auf oder frieren Sie sie bis zu drei Monate ein. Vor Gebrauch auf dem Herd oder in der Mikrowelle vorsichtig erwärmen.
5. Aufwärmen
aus dem Kühlschrank:
Herdplatte: Die Schweinekoteletts in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Hühnerbrühe oder Wasser erwärmen, damit sie nicht austrocknen. Die Glasur hinzufügen und gut durchwärmen.
Mikrowelle: Legen Sie die Koteletts auf einen mikrowellengeeigneten Teller, decken Sie sie mit einem feuchten Papiertuch ab und erhitzen Sie sie in 30-Sekunden-Intervallen, bis sie durchgewärmt sind.
Aus dem Gefrierschrank:
Tauen Sie die Schweinekoteletts über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie sie wieder aufwärmen.
Alternativ können Sie sie direkt aus dem Gefrierfach in einer abgedeckten Pfanne bei schwacher Hitze erwärmen und etwas Flüssigkeit hinzufügen, damit sie saftig bleiben.
6. Tipps zur Lebensmittelsicherheit:
Verwenden Sie stets saubere Utensilien und Behälter, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
Sollten die Schweinekoteletts unangenehm riechen, schleimig werden oder eine ungewöhnliche Farbe annehmen, entsorgen Sie sie sofort.
Benötigen Sie weitere Tipps zum Aufwärmen oder Verwerten von Resten? Dann melden Sie sich gerne!
