Hähnchenbrüste vorbereiten : Mit einem scharfen Messer jede Hähnchenbrust vorsichtig horizontal in der Mitte aufschneiden und dabei eine Kante offen lassen, um eine Tasche zu bilden. Achten Sie darauf, nicht ganz durchzuschneiden. Die Hähnchenbrüste wie ein Buch öffnen und beiseite legen.
Zubereitung der Brokkoli-Käse-Füllung : In einer Rührschüssel den gehackten, gekochten Brokkoli, den geriebenen Cheddar-Käse, den weichen Frischkäse, den gehackten Knoblauch, den getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Hähnchenbrüste füllen : Die Brokkoli-Käse-Mischung gleichmäßig in die Tasche jeder Hähnchenbrust geben und leicht andrücken, um die Füllung zu verdichten. Achten Sie darauf, die Hähnchenbrüste nicht zu überfüllen, da die Füllung sonst beim Kochen herauslaufen kann.
Hähnchenbrüste fixieren : Verwenden Sie Zahnstocher oder Küchengarn, um die Ränder der Hähnchenbrüste zu fixieren und sicherzustellen, dass die Füllung eingeschlossen bleibt.
Das Hähnchen würzen : Die gefüllten Hähnchenbrüste großzügig mit Salz, Pfeffer und weiteren Kräutern oder Gewürzen Ihrer Wahl würzen.
Hähnchen zubereiten : Einen Esslöffel Speiseöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gefüllten Hähnchenbrüste vorsichtig in die Pfanne geben und von jeder Seite 6–7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Kerntemperatur des Hähnchens sollte nach dem Garen 74 °C erreichen.
Ruhen lassen und servieren : Nach dem Garen die gefüllten Hähnchenbrüste auf einen Teller geben und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. So kann sich der Saft verteilen und das Ergebnis wird zart und saftig.
Garnieren und genießen : Garnieren Sie die gefüllten Hähnchenbrüste nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian. Heiß servieren und die unwiderstehliche Kombination aus zartem Hähnchen, cremigem Käse und knackigem Brokkoli genießen.
Tipps für den Erfolg:
Achten Sie darauf, den Brokkoli so lange zu kochen, bis er weich, aber noch etwas bissfest ist, da zu lange gekochter Brokkoli matschig werden kann, wenn er in die Hähnchenbrüste gefüllt wird.
Sie können die Füllung gerne individuell gestalten, indem Sie Zutaten wie gewürfelten Schinken, sautierte Pilze oder sonnengetrocknete Tomaten hinzufügen, um für zusätzlichen Geschmack und Abwechslung zu sorgen.
Für eine knusprige Außenseite können Sie die gefüllten Hähnchenbrüste vor dem Braten in Mehl oder Semmelbröseln wenden.
