Pastitsio ist ein köstlicher griechischer Auflauf mit geschichteten Nudeln, einer herzhaften Fleischsauce und einer cremigen Béchamelsauce. Dieses herzerwärmende Gericht mit Wurzeln in der griechischen und mediterranen Küche ist bekannt für seinen reichen Geschmack und seine wohltuende Wirkung. Wenn Sie die vertraute, wohltuende Atmosphäre einer Lasagne schätzen, aber Lust auf etwas Exotischeres haben, ist Pastitsio ein Muss. Die Mischung aus Hackfleisch mit aromatischen Gewürzen, gepaart mit einer samtigen Béchamelsauce, ergibt ein harmonisches Geschmacksprofil, das perfekt für Familienessen oder die Bewirtung von Gästen ist.
Pastitsio passt wunderbar zu einem einfachen griechischen Salat mit Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln, Oliven und Feta. Frisch gebackenes Knoblauchbrot passt ebenfalls hervorragend dazu und saugt die restliche Soße perfekt auf. Geröstetes oder gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder Karotten runden das Gericht ab. Für Weinliebhaber ist ein Glas Rotwein, zum Beispiel ein Merlot oder ein griechischer Agiorgitiko, eine wunderbare Ergänzung zu den reichhaltigen, herzhaften Aromen.
Gebackenes Pastitsio
Zutaten
1 Pfund Nudeln (traditionell Bucatini oder Penne)
2 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Pfund Rinder- oder Lammhackfleisch
1 Dose (15 Unzen) Tomatensoße
1/2 Tasse Rotwein
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
4 Tassen Milch
1/2 Tasse Allzweckmehl
1/2 Tasse Butter
2 Eier, geschlagen
1/4 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
Prise gemahlene Muskatnuss
Wegbeschreibung
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