Lust auf ein herzhaftes und leckeres Frühstück, das einfach zuzubereiten ist? Dann sind diese mit Ei gefüllten Ofenkartoffeln genau das Richtige! Knusprige Ofenkartoffeln werden mit Eiern gefüllt und mit herzhaftem Schinken, cremigem Käse und Kartoffelpüree bestreut. Die Kombination aus Aromen und Texturen wird Ihre Geschmacksknospen begeistern. Außerdem sind sie kinderleicht zuzubereiten: Einfach die Kartoffeln backen, den Deckel abschneiden, das Innere aushöhlen und mit der Ei-Schinken-Käse-Mischung füllen. Backen, bis der Käse geschmolzen ist – fertig! So ein leckeres Frühstück, dass Sie es am liebsten zu jeder Mahlzeit essen würden!
Welche Kartoffel eignet sich am besten?
Für dieses Rezept eignen sich mehligkochende Russet-Kartoffeln am besten. Sie haben nicht nur die perfekte Größe zum Füllen, sondern sind auch stabiler, sodass sie nach dem Backen nicht auseinanderfallen.
Zubereitung gefüllter Kartoffeln:
Kartoffeln backen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor und backen Sie die Kartoffeln etwa 1 bis 1,5 Stunden lang oder bis sie weich und die Schale knusprig ist.
Schneiden Sie die Deckel ab.
Wenn die Kartoffeln fertig sind, lassen Sie sie abkühlen, schneiden Sie dann die Deckel ab und löffeln Sie das Fruchtfleisch heraus, wobei Sie an den Rändern ein Stück Kartoffel übrig lassen.
Kartoffeln füllen:
In jede ausgehöhlte Kartoffel ein Ei schlagen. Anschließend Schinken, Käse, Gewürze und das übrige Kartoffelfleisch hinzufügen.
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