Anleitung:
Pilze vorbereiten:
Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
Die Pilze mit einem feuchten Tuch abwischen. Die Stiele entfernen, dabei darauf achten, dass die Pilzkappen nicht beschädigt werden. Die Pilzkappen beiseitelegen und die Stiele für die Füllung fein hacken.
Zubereitung der Fleischbällchenmischung:
Hackfleisch, Semmelbrösel, Parmesan, Ei, gehackten Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Gut verrühren.
Für mehr Geschmack und Saftigkeit die gehackten Pilzstiele hinzufügen und erneut verrühren.
Pilze füllen:
Nehmen Sie mit den Händen oder einem Löffel eine kleine Menge der Fleischmischung und formen Sie kleine Fleischbällchen. Füllen Sie jeden Pilzhut vorsichtig mit der Fleischbällchenmischung. Drücken Sie die Füllung leicht nach unten, um sicherzustellen, dass sie gut verdichtet ist.
Zubereitung der gefüllten Pilze:
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, die gefüllten Champignons hineingeben und von jeder Seite ca. 2–3 Minuten braten, bis die Fleischbällchen gebräunt sind.
Die gebräunten Champignons auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder eine gefettete Auflaufform geben.
Optional: Sauce und Käse hinzufügen.
Nach Belieben etwas Marinara-Sauce über die gefüllten Champignons geben. Anschließend jeweils mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
Backen:
Backen Sie die gefüllten Champignons im vorgeheizten Ofen etwa 10–15 Minuten lang oder bis das Fleisch durchgegart und der Käse (falls verwendet) geschmolzen und sprudelnd ist.
Servieren:
Nehmen Sie die Pilze aus dem Ofen und garnieren Sie sie mit zusätzlicher gehackter Petersilie. Sofort servieren!
Tipps:
Passen Sie die Fleischmischung an: Sie können das Hackfleisch gerne durch Pute, Huhn oder sogar eine vegetarische Option wie Linsen oder pflanzliches Fleisch ersetzen.
Käseoptionen: Wenn Mozzarella nicht Ihr Favorit ist, versuchen Sie es mit Provolone, Cheddar oder einer Käsemischung.
Vorbereiten: Sie können die gefüllten Pilze im Voraus zubereiten. Bewahren Sie sie einfach im Kühlschrank auf und backen Sie sie, wenn Sie sie servieren möchten.
Geschmack hinzufügen: Für mehr Geschmack geben Sie eine Prise rote Pfefferflocken oder italienische Gewürze zur Fleischmischung.
Diese mit Fleischbällchen gefüllten Pilze sind die perfekte Wahl für ein schnelles und einfaches Abendessen, das sowohl köstlich als auch sättigend ist!
