Tipps für den Erfolg
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Verzichten Sie nicht auf Öl und Honig – sie helfen beim Karamellisieren des Kürbisses.
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Wenn der Ziegenkäse zu stark ist, mischen Sie ihn mit etwas Frischkäse .
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Sie veranstalten ein großes Abendessen? Rösten Sie den Kürbis im Voraus und stellen Sie ihn vor dem Servieren zusammen.
Lagerung und Aufwärmen
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Kühlschrank : In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren .
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Aufwärmen : Verwenden Sie den Ofen , damit der Kürbis fest und aromatisch bleibt.
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Gefrierschrank : Nicht ideal – der Käse hält sich nicht gut.
Nährwerte (pro Portion, ungefähr)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 260 kcal |
| Kohlenhydrate | 32 g |
| Protein | 6 g |
| Fett | 12 g |
| Faser | 4 g |
| Zucker | 16 g |
Sie erhalten die Vitamine A und C aus dem Kürbis, Protein und Kalzium aus dem Käse und natürliche Ballaststoffe, die Sie satt machen.
Was man dazu servieren kann – 8 tolle Kombinationen
Dieses Gericht ist unglaublich vielseitig. Kombinieren Sie es mit:
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Gebratenes Hähnchen oder Truthahn – Klassisch und wohltuend
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Quinoa oder Wildreis – Gibt Struktur und macht es zu einem Hauptgericht
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Knackiger grüner Salat – Probieren Sie für den Ausgleich eine Zitrusvinaigrette
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Gefüllte Champignons – Für einen rein vegetarischen Teller
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Balsamico-glasierter Rosenkohl – Süße und herzhafte Kombination
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Butterkartoffelpüree – Warum denn nicht?
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Ein Glas Spätburgunder oder trockener Riesling – Wein macht festlich
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Warmes Sauerteigbrot – Perfekt zum Aufsaugen der Cranberry-Glasur
Häufig gestellte Fragen
Kann ich es im Voraus machen?
Ja! Rösten Sie den Kürbis vorab und erhitzen Sie ihn kurz vor dem Servieren erneut. Geben Sie zum Schluss Käse hinzu und beträufeln Sie ihn mit dem Kürbis.
Wie schneidet man Eichelkürbis am besten?
Verwenden Sie ein scharfes Kochmesser und schneiden Sie es der Länge nach auf . Entfernen Sie die Kerne mit einem Löffel.
Kann ich stattdessen Butternusskürbis verwenden?
Absolut. Es ist süßer, passt aber wunderbar zu den anderen Zutaten.
Sie mögen keinen Ziegenkäse?
Probieren Sie Feta für einen säuerlichen Geschmack oder Ricotta für eine mildere, cremigere Konsistenz.
Wie lange ist es im Kühlschrank haltbar?
Bei sachgemäßer Lagerung in einem luftdichten Behälter etwa 3 Tage .
Abschließende Gedanken
Mit Honig glasierter Eichelkürbis mit cremigem Ziegenkäse und Cranberry-Topping ist eine Erinnerung daran, dass aus einfachen Zutaten die zauberhaftesten Gerichte gezaubert werden können.
Es ist gemütlich, farbenfroh, festlich und ein absoluter Publikumsliebling. Egal, ob Sie es als Beilage, Vorspeise oder Hauptgericht servieren, dieses Rezept schafft es immer, im Rampenlicht zu stehen.
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Viel Spaß beim Braten!
