Mit Hühnchen und Gemüse gefüllte Kartoffelrolle

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  1. Zubereitung der Kartoffelbasis:

    • Reiben Sie die Kartoffeln und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dies verhindert, dass die Kartoffeln dunkel werden. Drücken Sie überschüssiges Wasser aus den geriebenen Kartoffeln.
    • In einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln, die fein gehackte rote Paprika, die gehackte Zwiebel und die frische Petersilie vermengen. Eier, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gut verrühren.
    • 2 Esslöffel Mehl zur Mischung hinzufügen und erneut umrühren. Das Mehl hilft, die Mischung zu binden.

  2. Kochen Sie die Kartoffelbasis:

    • Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen . Die Kartoffelmischung gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Bei 200 °C (400 °F) 20–25 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Die Mischung vorsichtig wenden, damit sie gleichmäßig gart. Sobald sie goldbraun ist, vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.

  3. Füllung vorbereiten:

    • Während der Kartoffelboden backt, Pflanzenöl in einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
    • Die Hähnchenfiletstücke hinzufügen und 5–7 Minuten kochen lassen, oder bis das Hähnchen durchgegart ist.
    • Die gehackten Paprikaschoten und den Knoblauch in die Pfanne geben und weitere 5–7 Minuten kochen, bis die Paprikaschoten weich und duftend sind.
    • Die Mischung mit Salz, Pfeffer und süßem Paprikapulver würzen. Vom Herd nehmen.

  4. Die Rolle zusammenbauen:

    • Sobald der Kartoffelboden etwas abgekühlt ist, rollen Sie ihn vorsichtig mit der Füllung darin auf. Die Füllung sollte gleichmäßig in der Kartoffelmasse verteilt sein, damit jeder Bissen eine ausgewogene Mischung aus Hähnchen, Gemüse und Käse enthält.

  5. Brötchen belegen und backen:

    • Den aufgerollten Kartoffelboden auf eine Auflaufform legen. Den restlichen Mozzarella darüberstreuen und weitere 10–15 Minuten bei 200 °C backen, bis der Käse geschmolzen und die Oberfläche goldbraun ist.
    • Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie garnieren.

  6. Aufschlag:

    • Lassen Sie die Rolle vor dem Anschneiden einige Minuten abkühlen. Servieren Sie sie heiß, entweder pur oder mit einem Beilagensalat als komplette Mahlzeit.

Nährwertangaben (pro Portion)

  • Kalorien : 350 kcal
  • Eiweiß : 28 g
  • Kohlenhydrate : 30 g
  • Fett : 18 g
  • Ballaststoffe : 4 g
  • Zucker : 6 g
  • Natrium : 600 mg
  • Cholesterin : 70 mg

Ursprünge und Popularität des Rezepts: Gemüse und Kartoffeln mit herzhaften Füllungen zu füllen, ist in vielen Küchen weltweit beliebt, insbesondere in mediterranen und osteuropäischen Ländern. Dieses Rezept verleiht traditionellen gefüllten Kartoffeln eine besondere Note, indem es Hühnchen und Gemüse für ein ausgewogenes, aromatisches Gericht hinzufügt. Es ist vielseitig und ermöglicht die Verwendung verschiedener Füllungen und Gewürze je nach persönlichem Geschmack.

Gründe, warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Wohltuend : Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, saftigem Hähnchen und geschmolzenem Käse ergibt eine herzhafte und sättigende Mahlzeit.
  • Einfach zuzubereiten : Mit einfachen Zutaten und minimalen Schritten ist dieses Gericht schnell zubereitet und eignet sich perfekt für arbeitsreiche Abende oder Wochenendtreffen.
  • Anpassbar : Sie können die Zutaten für die Füllung je nach Verfügbarkeit oder Ihren Ernährungsvorlieben austauschen, wodurch dieses Gericht vielseitig und anpassungsfähig wird.

Gesundheitliche Vorteile

  • Proteinreich : Das Huhn ist eine gute Quelle für mageres Protein, das die Muskelreparatur und die allgemeinen Körperfunktionen unterstützt.
  • Ballaststoffreich : Die Kartoffeln und das Gemüse liefern Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und die allgemeine Gesundheit fördern.
  • Vollgepackt mit Nährstoffen : Die Paprika und Zwiebeln liefern wichtige Vitamine, wie beispielsweise Vitamin C, das das Immunsystem unterstützt.

 

Serviervorschläge

  • Mit Beilagensalat : Kombinieren Sie dieses Gericht mit einem hellgrünen Salat, vielleicht mit ein paar frischen Tomaten und einem Vinaigrette-Dressing, für eine ausgewogene Mahlzeit.
  • Mit Dip-Saucen : Servieren Sie die Rolle mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce, beispielsweise Ranch-Dressing, einem Dip auf Joghurtbasis oder einer scharfen Sauce für zusätzlichen Geschmack.
  • Als Snack : Diese Kartoffelbrötchen eignen sich hervorragend als herzhafter Snack für Partys, Picknicks oder als Vorspeise.

Kochtipps

  • Vorsicht beim Ausrollen : Stellen Sie sicher, dass der Kartoffelboden fest genug ist, um die Füllung aufzunehmen. Ist er zu weich, kann er beim Ausrollen auseinanderfallen. Lassen Sie ihn gegebenenfalls vor dem Ausrollen etwas abkühlen.
  • Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne : Wenn Sie den Kartoffelboden braten, sorgt die Verwendung einer antihaftbeschichteten Pfanne dafür, dass er gleichmäßig gart, ohne anzuhaften.
  • Experimentieren Sie mit Füllungen : Sie können die Füllung ganz einfach anpassen, indem Sie anderes Gemüse wie Spinat, Pilze oder Zucchini hinzufügen.

Variationen zum Ausprobieren

  • Vegetarische Option : Für eine vegetarische Variante lassen Sie das Hühnchen weg und verwenden Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini, Pilze oder Spinat.
  • Scharfe Variante : Für eine würzige Note fügen Sie der Füllung gehackte Jalapeños oder eine Prise Chiliflocken hinzu.
  • Käseliebhaber : Geben Sie der Füllung mehr Käse hinzu, beispielsweise Ziegenkäse, Cheddar oder eine würzige Käsemischung.

Fazit: Diese mit Hühnchen und Gemüse gefüllte Kartoffelrolle ist eine köstliche und kreative Möglichkeit, eine wohltuende und sättigende Mahlzeit zu genießen. Mit ihrer knusprigen Kartoffelhülle, der herzhaften Füllung und dem geschmolzenen Käse wird sie schnell zum Familienliebling. Ob zum Abendessen oder als besondere Leckerei – sie wird garantiert alle am Tisch begeistern.

10 Umfassender FAQ-Bereich

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