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Füllung vorbereiten:
- Mischen Sie in einer großen Rührschüssel den Frischkäse , den gehackten Knoblauch , den zerbröckelten Fetakäse und den geriebenen gereiften Käse (Cheddar oder Parmesan).
- Gehackte Petersilie , Ei , Essig , Chilisauce und Ketchup zur Käsemischung geben . Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen .
- Alles gut vermischen, bis die Füllung glatt und gut vermischt ist. Beiseite stellen.
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Blätterteig zubereiten:
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 3 mm dick ausrollen . Falls Sie fertigen Blätterteig verwenden, rollen Sie ihn vorsichtig aus.
- Schneiden Sie den Teig in rechteckige Stücke , die groß genug sind, um einen Löffel Füllung aufzunehmen.
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Die Rollen zusammenbauen:
- Geben Sie einen Löffel der vorbereiteten Füllung in die Mitte jedes Teigrechtecks. Achten Sie darauf, nicht zu viel davon einzufüllen, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.
- Falten Sie den Teig vorsichtig über die Füllung, sodass eine Rolle entsteht, und drücken Sie die Ränder fest zusammen.
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Mit Öl bestreichen:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor .
- Die fertigen Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Bestreichen Sie die Oberseite jedes Brötchens großzügig mit Pflanzenöl, um eine goldbraune, knusprige Oberfläche zu erhalten.
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Brötchen backen:
- Im vorgeheizten Backofen ca. 20–25 Minuten backen , bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist. Die Käsefüllung sollte geschmolzen und leicht sprudelnd sein.
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Aufschlag:
- Nehmen Sie die Brötchen nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.
- Servieren Sie die mit Käse gefüllten Blätterteigrollen warm als Vorspeise, Beilage oder Snack. Dazu passen wunderbar Marinara-Sauce , Knoblauch-Aioli oder ein frischer grüner Salat .
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 200-250
- Eiweiß: 8 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Fett: 14g
- Ballaststoffe: 1 g
- Natrium: 500 mg
Die Ursprünge und die Popularität von mit Käse gefülltem Gebäck:
Käsegefülltes Gebäck ist in vielen Küchen weltweit ein fester Bestandteil. Vom Käsegebäck in dänischen Bäckereien bis zur Samosa in der indischen Küche ist Käse eine weit verbreitete Zutat in herzhaftem Gebäck. Die Verwendung von Blätterteig geht auf das 17. Jahrhundert zurück und wird häufig mit der französischen Küche in Verbindung gebracht . Seine leichte, flockige Textur wird durch ein aufwendiges Verfahren aus Teig und Butter erreicht.
In den letzten Jahren erfreuen sich herzhafte, mit Käse gefüllte Blätterteiggebäcke wie diese Käse-Blätterteigrolle als einfach zuzubereitende Vorspeise oder Partysnack großer Beliebtheit. Die Kombination aus Frischkäse , Feta und gereiftem Käse sorgt für eine reichhaltige, cremige Füllung, während der Blätterteig außen für eine herrlich knusprige Kruste sorgt. Dieses Gericht vereint das Beste aus Tradition und Moderne und ist somit eine vielseitige und ansprechende Wahl für viele Anlässe.
