- Hefe aktivieren:
- Mischen Sie warmes Wasser, warme Milch, Pflanzenöl , Hefe und Zucker in einer Schüssel.
- 10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aktiviert und schäumend ist.
- Den Teig zubereiten:
- Nach und nach Mehl zur Hefemischung geben und kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.
- Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
- Butter einarbeiten:
- Kneten Sie die weiche Butter in den Teig, bis er vollständig eingearbeitet und glatt ist.
- Füllung vorbereiten:
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze eine kleine Menge Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet.
- Gehackte grüne Oliven, Frischkäse, Mayonnaise, geriebenen Käse und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Umrühren und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Mischung cremig und gut vermischt ist.
- Das Brot füllen:
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem großen Rechteck ausrollen.
- Die Käse-Oliven-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Rollen Sie den Teig zu einer Rolle und schneiden Sie ihn in etwa 2,5 bis 5 cm dicke Scheiben.
- Das Brot backen:
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und leicht einfetten.
- Legen Sie die gefüllten Brotscheiben in die Pfanne und braten Sie sie auf jeder Seite etwa 5 Minuten lang oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Aufschlag:
- Warm mit einer Prise schwarzem Pfeffer oder Ihrer Lieblingsdipsauce servieren.
Serviervorschläge
- Kombinieren Sie es mit einer Marinara- oder Knoblauch-Dip-Sauce.
- Für eine komplette Mahlzeit zusammen mit Suppen oder Salaten servieren.
- Genießen Sie es als Snack zu Kaffee oder Tee.
Kochtipps
- Verwenden Sie ein Nudelholz, um eine gleichmäßige Teigdicke für ein gleichmäßiges Backen oder Kochen zu gewährleisten.
- Stellen Sie sicher, dass die Pfanne vorgeheizt ist, um ein Anhaften zu vermeiden und eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
- Ersetzen Sie zur Abwechslung grüne Oliven durch schwarze Oliven oder sonnengetrocknete Tomaten.
Ernährungsvorteile
- Oliven: Liefern gesunde Fette und Antioxidantien.
- Käse: Reich an Kalzium und Protein.
- Knoblauch: Gibt Geschmack und stärkt das Immunsystem.
- siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
