Mit Käse überbackene gefüllte Tomaten mit Eiern und Wurst

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Diese gefüllten Tomaten mit Käse sind ein einfaches, aber köstliches Gericht mit geschmolzenem Mozzarella, pikanter Wurst und perfekt gebackenen Eiern . Ob zum Frühstück, Brunch oder als leichtes Abendessen – sie sind einfach zuzubereiten, proteinreich und voller Geschmack .

Vorbereitungszeit

  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 20-25 Minuten
  • Gesamtzeit: 30-35 Minuten

Zutaten

  • 3 große Tomaten
  • 50 g Mozzarella (gewürfelt oder gerieben)
  • 3 Stücke Servelat (oder eine andere Brühwurst) (gewürfelt)
  • 3 Hühnereier
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • 50 g geriebener Käse (optional, zum Bestreuen)
  • Olivenöl (zum Einfetten)

Wegbeschreibung

Schritt 1: Tomaten vorbereiten

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor .
  2. Den Deckel der Tomaten abschneiden und das Innere mit einem Löffel herauslöffeln . Dabei darauf achten, dass der Boden nicht beschädigt wird.
  3. Das Innere der Tomaten leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen und in eine gefettete Auflaufform legen .

Schritt 2: Tomaten füllen

  1. Geben Sie in jede ausgehöhlte Tomate eine Schicht Mozzarella-Käse .
  2. Geben Sie gewürfelte Wurst auf den Käse.
  3. Schlagen Sie vorsichtig ein Ei in jede gefüllte Tomate und lassen Sie das Ei über der Füllung ruhen.
  4. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer bestreuen .

Schritt 3: Die gefüllten Tomaten backen

  1. Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20–25 Minuten lang oder bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb jedoch noch leicht flüssig ist.
  2. Streuen Sie in den letzten 5 Minuten des Backvorgangs den geriebenen Käse darüber, um dem Ganzen ein besonders käsiges Finish zu verleihen.

Schritt 4: Servieren und genießen!

  1. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
  2. Mit frischem Basilikum oder gehackter Petersilie garnieren (optional).
  3. Warm mit knusprigem Brot, einem frischen Salat oder Avocadoscheiben servieren .

Nährwertangaben (pro Portion)

  • Kalorien: 220 kcal
  • Kohlenhydrate: 6 g
  • Eiweiß: 14 g
  • Fett: 15g
  • Ballaststoffe: 2 g
  • Natrium: 450 mg

 

 

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

 

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