Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Dies sorgt dafür, dass die Koteletts gleichmäßig garen und schön knusprig werden.
In einer Schüssel das Ei verquirlen. Dies wird als Bindemittel für die Panade dienen.
In einer anderen Schüssel Parmesan und Paniermehl vermengen. Mischen Sie die beiden Zutaten gut, damit die Koteletts gleichmäßig paniert werden.
Die Schweinekoteletts in das verquirlte Ei tauchen, bis sie vollständig bedeckt sind. Dies hilft der Panade, an den Koteletts zu haften.
Danach die Koteletts in der Parmesan-Paniermehl-Mischung wenden, bis sie gut bedeckt sind. Drücken Sie die Mischung leicht an, damit sie besser haftet.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Koteletts darin von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
Die Koteletts auf ein Backblech legen und im Ofen etwa 15-20 Minuten fertig garen. Dies stellt sicher, dass sie gut durchgegart sind.
Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren. Genießen Sie Ihre köstlichen, mit Parmesan gebratenen Schweinekoteletts!
