Anleitung:
Putenbrüste vorbereiten:
Die Putenbrüste auf ein Schneidebrett legen. Sollten sie zu dick sein, mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz vorsichtig auf eine gleichmäßige Dicke (ca. 1,25 cm) klopfen.
Beide Seiten mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen (z. B. Knoblauchpulver oder Thymian) würzen.
Die Brötchen zusammenstellen:
Legen Sie auf jede Putenbrust eine Scheibe Schinken.
Bedecken Sie den Schinken mit einer Scheibe Käse.
Rollen Sie die Putenbrust fest auf und fixieren Sie sie mit Zahnstochern.
Zubereitung der Rollen:
Das Olivenöl (oder die Butter) in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Sobald die Pfanne heiß ist, die Putenröllchen hineingeben und von jeder Seite ca. 4–5 Minuten braten, dabei vorsichtig wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind (die Kerntemperatur sollte 74 °C erreichen).
Optionale panierte Variante:
Wenn Sie eine panierte Kruste bevorzugen, können Sie die Putenröllchen vor dem Backen in Paniermehl wälzen. Rollen Sie den gefüllten Truthahn einfach in Paniermehl und drücken Sie es leicht an, um ihn zu panieren.
Servieren:
Sobald die Brötchen fertig gebacken sind, die Zahnstocher entfernen und die Brötchen nach Belieben in kleinere Stücke schneiden.
Dazu passt Gemüse, Kartoffelpüree oder ein frischer Salat.
Tipps:
Experimentieren Sie nach Belieben mit verschiedenen Käse- oder Schinkensorten.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie Gemüse wie Spinat oder Pilze in die Brötchen geben.
Guten Appetit!
