In einer großen Rührschüssel das Allzweckmehl und das Salz vermengen. Gut verrühren.
Die Butter zur Mehlmischung geben und mit den Fingern einarbeiten, bis die Masse groben Krümeln ähnelt.
Geben Sie nach und nach warmes Wasser zur Mehlmischung und kneten Sie dabei, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Je nach Saugfähigkeit des Mehls benötigen Sie möglicherweise etwas mehr oder weniger Wasser.
Decken Sie den Teig mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten ruhen, damit er sich entspannen kann.
Füllung zubereiten:
Den Spinat gründlich waschen und fein hacken.
Den gehackten Spinat in einer Schüssel mit Salz, schwarzem Pfeffer und geriebenem Cheddar oder Mozzarella vermengen. Gut vermengen, um die Füllung zu erhalten.
Zusammensetzen und Braten:
Den ausgeruhten Teig in gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel rollen.
Drücken Sie jede Teigkugel mit einem Nudelholz oder Ihren Händen zu einem kleinen Kreis flach.
Geben Sie einen Löffel der Spinat-Käse-Füllung in die Mitte jedes flachen Teigkreises.
Falten Sie die Ränder des Teigkreises über die Füllung, sodass wieder eine Kugel entsteht. Stellen Sie dabei sicher, dass die Füllung vollständig umschlossen ist.
Erhitzen Sie eine großzügige Menge flüssiges Öl in einer tiefen Bratpfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.
Sobald das Öl heiß ist, legen Sie die gefüllten Brötchen vorsichtig einzeln in das heiße Öl, ohne die Pfanne zu überfüllen.
Braten Sie die Brötchen, bis sie von allen Seiten goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie sie dabei gelegentlich, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Sobald die Brötchen gar und knusprig sind, nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und legen Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Serviervorschläge:
Heiß servieren mit einer Beilage würziger Marinara-Sauce oder einem cremigen Knoblauch- Joghurt- Dip.
Kombinieren Sie es mit einem frischen Salat für eine leichte und vollwertige Mahlzeit.
Genießen Sie sie als Vorspeise oder Snack auf einer Party oder Zusammenkunft.
Kochtipps:
Stellen Sie sicher, dass der Teig gut geknetet wird, damit sich Gluten bildet, das die Brötchen weich und zäh macht.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht, da dies die Öltemperatur senken und die Brötchen matschig werden lassen kann.
Sie können mit verschiedenen Füllungen experimentieren und beispielsweise zur Abwechslung Pilze oder Fetakäse hinzufügen.
Ernährungsvorteile:
Spinat ist reich an Eisen, Vitaminen und Ballaststoffen, was diese Brötchen nahrhaft macht.
Käse liefert Eiweiß und Kalzium und trägt so zu einem ausgewogenen Snack bei.
Bei selbstgemachtem Teig haben Sie die Kontrolle über die Zutaten und vermeiden Konservierungsstoffe.
Ernährungsinformationen:
Vegetarisch: Für Vegetarier geeignet.
Nussfrei: Enthält keine Nüsse.
Nährwertangaben (pro Rolle, basierend auf 15 Rollen):
