Dies ist die Kurzfassung. Die vollständige Zutatenliste und die Anleitung finden Sie auf der Rezeptkarte weiter unten.
Bringen Sie zunächst einen großen Topf Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Muscheln nach Packungsanweisung und lassen Sie sie gut abtropfen. In der Zwischenzeit braten Sie das Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze an. Nach etwa der Hälfte der Bratzeit die Zwiebel hinzufügen und weiterbraten, bis das Hackfleisch gebräunt und die Zwiebeln weich sind. Überschüssiges Fett aus der Pfanne abgießen.
Nun die Taco-Gewürzmischung und das Wasser zur Hackfleischmischung geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die Salsa hinzufügen und verrühren. Vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen jeweils die Hälfte des Käses unterrühren.
Anschließend die gewürzte Taco-Fleischmischung in die Taco-Schalen füllen und diese in einer einzigen Schicht in einer Auflaufform auslegen. Mit dem restlichen geriebenen Käse, gewürfelten Tomaten und gehackten Jalapeños bestreuen. Zugedeckt ca. 20 Minuten backen. Anschließend abdecken und weitere 5 Minuten backen. Für beste Ergebnisse sofort servieren.
