Schritt 2: Den Kuchenteig anrühren

  1. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz verquirlen.
  2. Milch, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen. Bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis eine glatte, gut vermischte Masse entsteht.
  3. Wenn Sie kochendes Wasser verwenden, rühren Sie es zuletzt in den Teig – die Mischung wird dünn sein, aber dies sorgt für eine leichtere Textur und einen reicheren Schokoladengeschmack.

Schritt 3: Backen Sie die Kuchenschichten

Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen. Die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen. 25–30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Die Kuchen vor dem Zusammensetzen vollständig abkühlen lassen.

Schritt 4: Die Fudge-Schicht herstellen

  1. In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze die Schokoladenstückchen, die Sahne, die Butter und das Salz vermischen.
  2. Unter ständigem Rühren die Masse glatt und glänzend machen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 5: Den Kuchen zusammensetzen

  1. Legen Sie eine abgekühlte Kuchenschicht auf einen Servierteller oder eine Tortenplatte.
  2. Verteilen Sie die Hälfte der Fudge-Mischung gleichmäßig auf der Oberseite der ersten Schicht.
  3. Legen Sie die zweite Kuchenschicht darauf und verteilen Sie die restliche Fudge-Mischung auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens.

Schritt 6: Bereiten Sie die Glasur vor

In einer kleinen Schüssel Puderzucker, Kakaopulver, Milch und Vanilleextrakt glatt rühren. Milchmenge je nach gewünschter Konsistenz anpassen.

Schritt 7: Beträufeln und servieren

Die Schokoladenglasur großzügig über den mit Fudge überzogenen Kuchen träufeln und für einen eleganten Look an den Seiten heruntertropfen lassen. In Scheiben schneiden und sofort servieren – oder für eine festere Glasur kurz kalt stellen.

Tipps für den Erfolg

  • Verwenden Sie Qualitätsschokolade : Hochwertige Schokoladenstückchen verbessern den Geschmack der Fudge-Schicht erheblich.
  • Verzichten Sie nicht auf kochendes Wasser : Durch die Zugabe von kochendem Wasser wird der Kuchen feuchter und bringt tiefere Schokoladennoten hervor.
  • Vor dem Zusammensetzen vollständig abkühlen lassen : Warme Kuchen können dazu führen, dass die Fudge-Schicht vorzeitig schmilzt.
  • Experimentieren Sie mit Zusätzen : Heben Sie zerkleinerte Oreos, Nüsse oder Kokosflocken unter die Fudge-Schicht, um mehr Textur zu erhalten.

Serviervorschläge

Dieser Midnight Fudge Cake passt wunderbar zu:

  • Vanilleeis : Warme Scheiben, à la mode serviert, sorgen für das ultimative Desserterlebnis.
  • Schlagsahne : Machen Sie es mit einem Klecks gesüßter Schlagsahne leichter.
  • Frische Beeren : Für einen Farbtupfer und Frische mit Erdbeeren oder Himbeeren garnieren.
  • Kaffee oder Tee : Genießen Sie ein Stück zu Ihrem Lieblingsgetränk als genussvollen Muntermacher.

Abschließende Gedanken

Der Midnight Fudge Cake beweist, dass manchmal die einfachsten Rezepte die besten Ergebnisse liefern. Mit seinen zarten Schokoladenschichten, der cremigen Fudge-Füllung und der glänzenden Glasur bietet dieser Kuchen puren Genuss bei jedem Bissen. Ob für besondere Anlässe gebacken oder spontan im Schein einer Mitternachtslampe genossen – er wird garantiert zu einem beliebten Lieblingskuchen.

Also, schnapp dir deine Zutaten, heiz den Ofen an und mach dich bereit für pures, fudgy-Vergnügen! Lass uns wissen, wie deins geworden ist, indem du unten Fotos oder Kommentare teilst. Viel Spaß beim Backen – und guten Appetit! 🍴🍫