Möhren schälen, längs in Scheiben und dann in Stifte schneiden. Kohlrabi schälen, in dicke Scheiben und anschließend in Stifte schneiden.
Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hühnchengeschnetzelte darin goldbraun anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Im Bratensatz die Möhren- und Kohlrabistifte ca. 5 Minuten andünsten.
Das Wasser in die Pfanne gießen und die Fix-Mischung für Rahm-Geschnetzeltes einrühren. Alles gut aufkochen lassen.
Schmand unterrühren und das Hühnchengeschnetzelte wieder hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Dazu passen Reis oder Kartoffeln.
